پاورپوینت مدل سازی غذا و فرآیندهای غذایی
پاورپوینت مدل سازی غذا و فرآیندهای غذایی به بررسی چالش ها و مزایای مدل سازی در مهندسی صنایع غذایی می پردازد. این مدل سازی ها بر اساس فرآیند های انتقال جرم و حرارت، واکنش های شیمیایی و تغییرات ساختاری مواد غذایی است. مقاله به روش های مختلف مدل سازی، از جمله پخت نان، اشاره دارد […]